沈昳潇，女，美国路易斯安纳州立大学博士，副教授，硕士生导师。主要从事食品天然成分的生物利用度、抗氧化、抗糖基化等生化活性方面研究。曾任美国Alliance Pharma公司农化部门主管，与全球知名企业杜邦(DuPont)、巴斯夫(BASF)、葛兰素史克(GSK)共同主持承担多项科技项目。参与美国路易斯安纳州农业经济发展管理局项目1项。2019年来校任教，主持省级项目3项，获国家发明专利2项。在《Food Chemistry》、《Journal of Agriculture and Food Chemistry》、《Analyst》、《Carbonhydrates》、《食品科学》等学术杂志发表论文41篇，其中SCI论文32篇。现担任《American Joural of Research Communication》高级编辑，《Austin Metabolomics》和《Joural of Bioresearch Communication》编辑，以及十余杂志申稿人。获辽宁省“兴辽英才计划-青年拔尖人才”荣誉称号。
